1. 醒酒的功效

要表明为何瓶醒许多情况下更强。大家需要先简短说说decant/醒酒的功效。

醒酒的功能简易而言一共仅有2个：

一）空气氧化

许多酒刚开启的情况下单宁酸不头发柔顺，造成 酒的构造太紧；与此同时香味也不足对外开放。

和气体触碰后，单宁酸和红酒里的芳香化学物质都是会被氧化，口味更头发柔顺，香味也更为丰富多彩。简易而言，便是酒更强喝过！

二）排渣

阵年的红酒分子结构汇聚在一起，分子结构越大就越难融解，最终造成不适合食用的酒渣。对饮迟缓倒进醒酒器的全过程，能够对饮渣留到瓶中。

排渣显而易见难以根据瓶醒完成，务必用醒酒器。但谈起味儿的改进，常常是瓶醒比醒酒器更为出色。

2. 瓶醒的益处

一）能够保存繁杂细微的香味

红酒较大的吸引力便是各种各样繁杂细微的香味，没有了香味，红酒不过是倒胃口的乙醇酸水罢了。

香味是有明显挥发物的，要不然咱们也不太可能认知到他们。

在醒酒器那类大规模敞口室内空间里边，香味分子结构会以飞快的速率肇事逃逸出红酒。要不是那类浓郁的红酒（他们的芳香分子结构尤其多），你能发觉喝着喝着香味分子结构都从醒酒器里走光了了。主要表现便是喝起來愈来愈简单，随后愈来愈酸，最终便是淡而无味了。简单淡而无味便是由于香味蒸发过多，而香味缺少后，怪味也会变得更为显著。

酒瓶子里相对性封闭的区域合理预防了香味分子结构的蒸发。能够保证酒醒开，香味也彻底保存。那样的酒喝下去超精彩纷呈！

二）能够长期保持在巅峰状态

大规模的气体触碰和敞口室内空间，代表着在醒酒器内酒空气氧化的十分强烈，酒醒要会迅速。

但一样的，也代表着酒衰落的会特别快。常常是感觉感觉酒醒开，正喝多了乐滋滋，但再倒地一杯味儿也不正确了——巅峰状态转眼即逝。

瓶醒由于气体触碰范围小，都不敞口，能对饮的巅峰状态维持十分长。想一想，从头至尾这杯白酒是巅峰期，真的是激动人心！

三）酒有更丰富的转变

和上一条同样，酒在瓶中迟缓转变，能够 渐渐地品位这一份迟缓进步的美好。

这类每一杯都是有一点点不一样的感受（但基本都是在巅峰状态），是鉴酒巨大的快乐，也是精确评定一瓶酒真正能力的最好方法。

意大利人都不太像她们的敌人法国人一样爱应用醒酒器，她们常说：法国人买醒酒器如同赏析一幅画，而大家则是赏析一部电影，大家品位红酒是一个信息的全过程。